營養(yǎng)餐飲專業(yè)主要研究中外飲食文化、人體生理基礎、餐飲簡介、烹飪化學、餐飲美學基礎、飲食營養(yǎng)與餐飲、智能烹飪技術簡介、餐飲企業(yè)管理、烹飪原料及其他課程，以下為相關介紹，以供參考。

1、專業(yè)課程

專業(yè)基礎課程：中外飲食文化、人體生理基礎、餐飲簡介、烹飪化學、餐飲美學基礎、飲食營養(yǎng)與餐飲、智能烹飪技術簡介、餐飲企業(yè)管理。

專業(yè)核心課程：烹飪原料、中國烹飪技術、營養(yǎng)膳食設計、營養(yǎng)膳食準備、飲食治療和保健、餐飲食品安全與控制、廚房管理。

2、培訓目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和膳食營養(yǎng)、烹飪原料、烹飪技術及其他知識，營養(yǎng)餐食譜設計、營養(yǎng)膳食準備、餐飲食品安全管控能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事營養(yǎng)膳食設計、高素質(zhì)的營養(yǎng)膳食烹飪和廚房管理技術和技能人員。

3、就業(yè)方向

對于營養(yǎng)餐飲供應商等職業(yè)，營養(yǎng)膳食設計、營養(yǎng)膳食烹飪、廚房管理及其他崗位（群）。