鷹潭排名第一的大學是江西師范學院，排名第二的是鷹潭職業(yè)技術學院，以下為具體名單，以供參考。

1、江西師范學院

江西師范學院，位于江西省鷹潭市，學校由鷹潭市人民政府主辦，實施省市共建、屬城市辦學體系的公辦全日制普通高等院校，是江西省哲學社會科學重點研究基地、江西省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范孵化基地、江西省普通話考試標準化建設示范基地。

學校的歷史始于1960年創(chuàng)辦的上清師范學校。2001年5月，鷹潭師范學校與鷹潭教育學院籌備處（江西師范大學鷹潭?？茖W校）合并組建江西師范大學鷹潭學院；2002年4月經(jīng)江西省人民政府批準，鷹潭職業(yè)技術學院成立，與江西師范大學鷹潭學院合辦；2015年2月，江西師范學院是在江西師范大學鷹潭學院基礎上組建的。

2、鷹潭職業(yè)技術學院

鷹潭職業(yè)技術學院，位于江西省鷹潭市，經(jīng)江西省人民政府批準，經(jīng)教育部注冊成立的公辦全日制普通高等教育機構。

學校前身為創(chuàng)建于1960年的鷹潭師范學院和創(chuàng)建于1987年的鷹潭教育學院；2001年5月，兩校合并成立江西師范大學鷹潭學院；2002年4月通過省政府辦學能力綜合評估，鷹潭職業(yè)技術學院成立。