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彈藥工程與爆炸技術(shù)專業(yè)主要研究彈藥工程、爆炸與安全技術(shù)、土木工程爆破基礎(chǔ)知識和技能，進行軍用彈藥工程或民用爆破工程等。例如：手槍、炮彈等武器彈藥系統(tǒng)分析與設計，彈藥威力實驗測試，建筑物拆除等過程中爆破作業(yè)的設計。