填寫高考申請表時，釀酒工程專業(yè)怎么樣、主要學習什么、就業(yè)前景如何。下面是小編為您整理的釀酒工程專業(yè)介紹、主修課、培訓目標、就業(yè)前景和其他信息，我希望對您有所幫助。

1、釀酒工程專業(yè)簡介

該專業(yè)以化學為基礎(chǔ)、以生物學和工程學為基礎(chǔ)，學習現(xiàn)代高品質(zhì)釀酒技術(shù)、欣賞藝術(shù)與營銷觀念的科學理論及應(yīng)用技術(shù)理論、工作、農(nóng)業(yè)綜合交叉學科。這是生物工程、食品科學與工程、園藝與感官評價藝術(shù)的重要組成部分和綜合體現(xiàn)，其基本使命是采用優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，運用現(xiàn)代食品生物工程先進理論和高新技術(shù)，釀造一系列具有特定文化內(nèi)涵和典型感官品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過先進的營銷理念與高雅的欣賞藝術(shù)的有機結(jié)合，促進葡萄酒健康消費。除了傳統(tǒng)的葡萄和葡萄酒生產(chǎn)外，這個專業(yè)，也延伸至藝術(shù)欣賞、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、衛(wèi)生保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計等諸多領(lǐng)域，在生物工程領(lǐng)域、食品科學與營養(yǎng)、文化藝術(shù)發(fā)揮著越來越重要的作用。

2、釀造工程專業(yè)主要課程

分析化學、有機化學、動物生理學、生物化學、生物學、分子生物學、微生物學、葡萄品種與栽培、水果儲藏與保鮮科學、釀酒學、酒評、葡萄酒工程、葡萄酒莊園規(guī)劃與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、實用的公司治理、營銷等；

3、釀造工程專業(yè)培養(yǎng)目標

培訓目標

瞄準現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營理念，環(huán)茂特種釀酒葡萄栽培與種植、釀酒和品嘗、公司治理和營銷為重點，培養(yǎng)控制現(xiàn)代釀酒葡萄種植的技術(shù)和原則、優(yōu)質(zhì)釀酒的藝術(shù)與科學、品酒與鑒賞、酒莊規(guī)劃與設(shè)想、公司治理和產(chǎn)品營銷理論與技能以及新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)高級工程和管理人才。

培訓要求

本專業(yè)培養(yǎng)釀酒專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析和處理能力，基本實驗室技能，工程和機械知識，微生物學基礎(chǔ)知識和技能，食品化學和分析測試，企業(yè)經(jīng)營、經(jīng)濟分析等基本能力。

4、釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向及前景

該專業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，畢業(yè)生可從事釀造科學與工程領(lǐng)域的教學工作、科學研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、測試、產(chǎn)品營銷和技術(shù)服務(wù)等，也可以考研或者出國留學。