泉州輕工職業(yè)學院設有金龍商學院、智能制造研究院、潯興建筑學院、阿派文化創(chuàng)意學院、健康生活學院、素質教育學院（馬克思主義學院）、國際學院、教育學院及其他學院，以下是具體名單，以供參考，可調整的，以學校最新公告為準。

1、學院設置

金龍商學院智能制造學院

2、泉州輕工職業(yè)學院簡介

泉州職業(yè)技術學院是經福建省人民政府批準設立的普通高等學校、經教育部注冊的民辦全日制普通高等學校，是教育部現(xiàn)代學徒制試點學校、教育部1+X證書制度試點院校、教育部工業(yè)機器人領域職業(yè)教育工程合作學校、人力資源和社會保障部國家高技能人才培養(yǎng)基地、福建省示范性現(xiàn)代職業(yè)學院、福建省高水平職業(yè)院校及專業(yè)建設計劃立項建設單位、福建省社區(qū)教育示范基地、福建省普通高?！叭逃本C合改革試點單位、福建華僑教育基地。

2009年4月，泉州輕工職業(yè)學院成立。2018年，學校成為教育部現(xiàn)代學徒制試點院校。2020年，學校成為福建省示范性現(xiàn)代職業(yè)院校。