開封排名第一的大學是河南大學，排名第二的是河南開封科技傳媒大學，排名第三的是黃河水利職業(yè)技術學院，以下為具體名單，以供參考。

1、河南大學簡介

河南大學，簡稱“赫達”，是河南省人民政府與中華人民共和國教育部共建的大學，國家“雙一流”建設大學，入選國家“111計劃”、中西部高校基礎能力建設項目、優(yōu)秀醫(yī)生教育培訓計劃、優(yōu)秀法律人才教育培養(yǎng)計劃、優(yōu)秀教師培訓計劃、國家大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃、國家大學生文化素質教育基地、國家體育藝術師資培訓基地、國家深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范大學、國家高校知識產(chǎn)權信息服務中心、具有典型畢業(yè)生就業(yè)經(jīng)歷的全國性大學、獲得中國政府來華留學生獎學金的大學。

1912年，河南教育家在清代開封公園舊址上創(chuàng)辦了河南留學歐美預備學校；1923年，在此基礎上擴建為中州大學；1927年，改制為國立第五中山大學；1930年，首次命名為河南大學；1942年，改為國立河南大學；中原大學成立于1948年；1952年，部門調整，更名為河南師范大學，后來又考入開封師范學院、河南師范大學等階段；1984年，恢復河南大學名稱。2022年，河南大學注冊地由開封市變更為鄭州市。

2、河南開封科技傳媒學院簡介

河南開封科技傳播學院位于河南省開封市，簡稱《河南科學傳》，由河南日報報業(yè)集團有限公司主辦，經(jīng)教育部批準獨立設置的本科層次民辦普通高等學校。

學校成立于2003年，其前身是河南大學民生學院。2009年9月，河南大學與河南日報報業(yè)集團聯(lián)合舉辦學校。2021 年 2 月，經(jīng)教育部批準，學校改制為全日制本科大學，更名為河南開封科技傳媒學院，同時，撤銷河南大學民生學院的設置。

3、黃河水利職業(yè)技術學院簡介

黃河水利技術學院位于河南省開封市，是首批國家示范性高職院校之一，水利部與河南省共建高校，第二批國家深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范大學、國家建筑業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)工程試點院校、國家現(xiàn)代學徒制試點單位、國家高水平學校建設單位（A級）、河南省國家級優(yōu)質高職院校建設項目。

學校成立于1929年3月，畢業(yè)于國立黃河流域水利工程學院、黃河水利學院、黃河水利學院、黃河水利學校等歷史發(fā)展。1998年3月，改制為黃河水利職業(yè)技術學院。2000年3月，學校由水利部劃歸河南省管轄，由省、部共同實施。

4、開封學院簡介

開封學院，簡稱“凱達”，位于河南省開封市，經(jīng)河南省人民政府批準、教育部注冊，開封市人民政府主辦的有蓋工作機構、管子、藝術、通過、醫(yī)療的、擁有6個學科門類的全日制普通高等院校。

學校成立于1980年，通過河南師范大學分院、開封走讀大學，1984年更名為開封學院。2004年入選國家建設緊缺技能人才培養(yǎng)試點高校。2017年，學院入選河南省國家級優(yōu)質高職院校建設項目。

5、開封文化藝術職業(yè)學院簡介

開封文化藝術職業(yè)學院，由開封市人民政府主辦，2010年3月25日經(jīng)河南省人民政府批準、由多所經(jīng)教育部注冊的大學合并設立的普通高等職業(yè)院校，是一所具有普通專科招生資格的?？圃盒?。2010 年 5 月 23 日，學院成立慶典暨掛牌儀式隆重舉行。2015年入選首批國家現(xiàn)代學徒制試點單位。

學校前身是創(chuàng)建于1979年的開封廣播電視大學和創(chuàng)建于1958年的開封工人大學，2014年5月，開封教育學院并入新的開封文化藝術職業(yè)學院，學院坐落于黃河之濱的歷史文化名城“八朝古都”開封，交通便利，恩典環(huán)境，濃郁的文化氣息。

6、河南對外經(jīng)濟貿(mào)易職業(yè)學院簡介

河南對外經(jīng)濟貿(mào)易職業(yè)學院經(jīng)河南省人民政府批準，經(jīng)教育部注冊的公辦全日制普通高等教育機構。學院全面貫徹黨的教育方針，根本在于立德修人，以促進就業(yè)為導向，積極推動產(chǎn)教融合和校企合作。

學院專注于高技能、培養(yǎng)高素質國際化應用型人才，是我省乃至全國外經(jīng)貿(mào)行業(yè)技術技術人才的主要培養(yǎng)基地、商業(yè)大數(shù)據(jù)中心、涉外商務咨詢服務中心、跨境電子商務研究中心。

7、蘭考三農(nóng)職業(yè)學院簡介

蘭考三農(nóng)職業(yè)學院位于河南省開封市蘭考縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)中州路西段，經(jīng)教育部注冊、經(jīng)河南省人民政府批準成立的公辦全日制普通大學。專注于大學學歷教育，考慮成人教育、繼續(xù)教育、職業(yè)培訓。學校由開封市政府和蘭考縣政府共同籌建和管理，主要由開封市政府管理。河南省教育廳負責教育教學管理。

學院實行“雙元培養(yǎng)體系”，聚焦地方經(jīng)濟發(fā)展和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，立足蘭考、服務“三農(nóng)”、面向未來的產(chǎn)學研融合、中等職業(yè)學校與高等職業(yè)學校之間的過渡、匹配當?shù)禺a(chǎn)業(yè)布局、與社會經(jīng)濟發(fā)展相適應的現(xiàn)代高等職業(yè)教育體系和具有地方特色的職業(yè)培訓體系。

8、開封職業(yè)學院簡介

開封職業(yè)學院被列入河南省普通高等學?！笆奈濉币?guī)劃新建高職院校，計劃2023年入學。2022年，在河南省教育廳、開封市委、在市政府的大力支持下，開封職業(yè)學院與鄭州電力職業(yè)技術學院開展校校合作。鄭州電力職業(yè)技術學院（黃龍校區(qū)）位于開封職業(yè)學院，充分利用雙方優(yōu)勢資源，共同培育高品質、高技能人才。學生畢業(yè)時由鄭州電力職業(yè)技術學院頒發(fā)畢業(yè)證書。

開封職業(yè)學院，黃龍校區(qū)總體規(guī)劃設計由浙江大學建筑設計研究院完成，校園規(guī)劃設計理念借鑒宋代書院建筑特色，沿中軸線進行多層、進深的圍護布局，重疊的建筑物，正規(guī)、公平。校園環(huán)境優(yōu)美，教學設施齊全，先進的實驗設備，還擁有一流的室內(nèi)體育館和高標準的室外運動場。學生公寓有獨立衛(wèi)生間，配備淋浴、冷氣機、Wi-Fi 和其他設施。