食用菌生產(chǎn)加工技術專業(yè) 植物生理生化專業(yè)、農(nóng)業(yè)微生物、實驗設計與統(tǒng)計分析、微生物發(fā)酵技術、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)、食用菌栽培技術、食用菌制種技術、食用菌加工與貯藏技術課程，以下為相關介紹，以供參考。

1個、主要專業(yè)課程

專業(yè)基礎課程：植物生理生化、農(nóng)業(yè)微生物、實驗設計與統(tǒng)計分析、微生物發(fā)酵技術、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)。

專業(yè)核心課程：食用菌栽培技術、食用菌制種技術、食用菌加工貯藏技術、食用菌病蟲害防治技術、食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、食用菌機械設備運行維護、野生菌資源撫育與開發(fā)。

2個、培訓目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和食用菌生理遺傳學、微生物發(fā)酵、蟲害防治知識及相關法律法規(guī)，具備菌種生產(chǎn)和培養(yǎng)能力、除害蟲、食用菌產(chǎn)品加工銷售能力，成為工匠和信息素養(yǎng)，能夠從事食用菌生產(chǎn)和技術服務、食用菌病蟲害防治、食用菌加工、從事食用菌銷售等工作的高素質(zhì)技術技能人才。

3個、職業(yè)方向

適用于食用菌生產(chǎn)工人等職業(yè)，食用菌生產(chǎn)、食用菌病蟲害防治、食用菌加工及其他崗位（群）。