泉州工藝美術職業(yè)學院設有陶瓷藝術系、設計藝術系、工商管理系、公共教育部、成人教育處及其他部門，以下是具體名單，以供參考，可調整的，以學校最新公告為準。

1、學院

陶瓷藝術系

設計藝術系

工商管理系

公共教育部

成人教育系

2、泉州工藝美術職業(yè)學院簡介

泉州工藝美術職業(yè)學院是泉州市人民政府舉辦的一所全日制普通高等職業(yè)院校、教育部第二批現(xiàn)代學徒制試點單位、全國素質教育先進示范學校、國家職業(yè)院校非物質文化遺產(chǎn)教育傳承示范基地、國家高技能人才培養(yǎng)基地、以中國工藝美術大師傳承與創(chuàng)新為基礎的院校、中國陶瓷工業(yè)協(xié)會副會長單位及培訓基地、國家高職院校體育工作“一校一品”示范基地、福建省高等學校中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承基地、福建省產(chǎn)創(chuàng)融合教育實踐基地。

泉州工藝美術職業(yè)學院的前身是2005年5月經(jīng)福建省人民政府批準成立的、2006年6月在教育部注冊成立德化陶瓷職業(yè)技術學院，德化職業(yè)中學校創(chuàng)建于1981年、1980年泉州德化技工學校、1994年，德化成人職業(yè)學校與德化礦物分析中心合并升格。2013年3月，福建省政府批準更名為泉州工藝美術職業(yè)學院，2014年4月，更名獲教育部批準注冊。