廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)專業(yè)有食品智能加工技術(shù)、食品檢驗檢測技術(shù)、糧食儲運與質(zhì)量安全、計算機應(yīng)用技術(shù)、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、嬰幼兒托育服務(wù)與管理。

廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)專業(yè)

廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院就業(yè)前景好的專業(yè)

廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)介紹

食品智能加工技術(shù)

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品微生物、 食品機械設(shè)備、食品加工技術(shù)等基本知識，具備食品加工的操作技能以及設(shè)備的維護與保養(yǎng) 等能力，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

主要面向食品生產(chǎn)和食品監(jiān)督管理等部門和相關(guān)行業(yè)，在生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控 制等崗位群，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握食品加工技術(shù)的基本理論知識和基本技能，具備一定的生產(chǎn)技術(shù)管理和解決生產(chǎn) 中常見問題的能力；

3．掌握食品生產(chǎn)設(shè)備的工作原理和基本操作技能，具備生產(chǎn)設(shè)備的操作、維護和保養(yǎng)能 力：

4．掌握食品檢驗基本理論和技能，具備一定的產(chǎn)品檢測與質(zhì)量安全管理能力；

5．了解食品生產(chǎn)常見原輔料、半成品、成品的質(zhì)量安全標準和食品生產(chǎn)國家法律法規(guī)和 規(guī)范。

核心課程與實習(xí)實訓(xùn)

1．核心課程

食品生物化學(xué)、食品微生物與檢驗、乳制品加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、功能性食品 加工技術(shù)、食品機械與設(shè)備、食品質(zhì)量管理等。

2．實習(xí)實訓(xùn)

在校內(nèi)進行微生物培養(yǎng)及檢驗、乳制品生產(chǎn)、焙烤食品加工以及食品理化分析檢測等實 訓(xùn)。 在焙烤食品、乳制品、水產(chǎn)品及功能性食品等生產(chǎn)加工企業(yè)進行實習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

食品加工工食品檢驗工烘焙烘烤工乳品加工工食糖制造工

銜接中職專業(yè)舉例

農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

食品科學(xué)與工程生物技術(shù)

食品檢驗檢測技術(shù)

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平、良好的職業(yè)道德和工匠精神、掌握食品檢驗、質(zhì)量管控和食品營養(yǎng)健康的基本知識和操作技能，具備認知能力、合作能力、創(chuàng)新能力、職業(yè)能力等支撐終身發(fā)展、適應(yīng)時代要求的關(guān)鍵能力，具有較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，面向食品安全與食品營養(yǎng)咨詢服務(wù)領(lǐng)域，能夠從事食品檢驗崗、質(zhì)量控制崗及營養(yǎng)健康服務(wù)等工作的復(fù)合式創(chuàng)新型高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主干課程

食品分析與檢驗技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品感官檢驗技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)配餐設(shè)計、食品安全與質(zhì)量管理、食品加工技術(shù)。

糧食儲運與質(zhì)量安全

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握糧油儲藏、 糧油質(zhì)量檢測等基本知識，具備糧油儲藏與倉儲管理、糧油質(zhì)量檢測與分析評價等能力，從 事糧油運輸與出入庫作業(yè)、糧情檢查、糧情控制與處理、糧食質(zhì)量檢驗、油脂質(zhì)量檢驗以及 糧油安全檢測等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

主要面向糧食及相關(guān)行業(yè)，在糧油倉儲、購銷、加工及相關(guān)企（事）業(yè)單位糧油保管、 糧油質(zhì)量檢驗等崗位群，從事糧油運輸與出入庫作業(yè)、糧情檢查、糧情控制與處理、糧食質(zhì) 量檢驗、油脂質(zhì)量檢驗以及糧油安全檢測等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備獨立完成和組織實施糧油運輸與出入庫作業(yè)、糧情檢查、糧情控制與處理等工作 的能力，以及編制并組織實施糧油儲藏綜合技術(shù)方案的能力；

3．具備獨立完成和組織實施糧油質(zhì)量檢驗、糧油安全檢測工作，并對產(chǎn)品質(zhì)量進行分析 評價的能力；

4．具備對儀器設(shè)備進行檢查和保養(yǎng)維護，對常見故障進行判斷和處置的能力；

5．具備對所做的糧油儲藏與質(zhì)量檢測工作進行初步經(jīng)濟成本評測和成效分析，并從節(jié)能 環(huán)保等方面檢視所從事的工作的能力；

6．掌握糧油倉儲、加工等企業(yè)安全生產(chǎn)管理知識，具備安全防控處理的基本能力；

7．掌握糧油儲藏與質(zhì)量檢測的基本理論。

核心課程與實習(xí)實訓(xùn)

1．核心課程

糧油運輸與出入庫作業(yè)、糧情檢查、糧情控制與處理、糧食檢驗技術(shù)、油脂檢驗技術(shù)、 糧油安全檢測、制訂糧油儲藏綜合技術(shù)方案等。

2．實習(xí)實訓(xùn)

在校內(nèi)進行糧油出入庫、糧情檢查、糧情控制與處理、糧食質(zhì)量檢驗、油脂質(zhì)量檢驗以 及糧油安全檢測等實訓(xùn)。

在糧油倉儲、購銷、加工等企業(yè)進行實習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

糧油保管員糧庫中控工

銜接中職專業(yè)舉例

糧油儲運與檢驗技術(shù)

接續(xù)本科專業(yè)舉例

糧食工程