陜西旅游烹飪職業(yè)學院開設專業(yè)有食品智能加工技術、高速鐵路客運服務、空中乘務、計算機應用技術、電子商務、旅游管理。

陜西旅游烹飪職業(yè)學院開設專業(yè)

陜西旅游烹飪職業(yè)學院就業(yè)前景好的專業(yè)

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陜西旅游烹飪職業(yè)學院專業(yè)介紹

食品智能加工技術

食品加工技術專業(yè)立足于西北開發(fā)綠色農(nóng)業(yè)對人才的需求特點，以按照綠色食品標準進行的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、深加工與貯藏、質量檢測與監(jiān)控、產(chǎn)品營銷等方面的工作過程為導向，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應社會和經(jīng)濟發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有綠色理念和生態(tài)意識，注重產(chǎn)品質量與安全，掌握綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和質量檢測技術，懂得企業(yè)經(jīng)營與管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷及貿(mào)易的高素質勞動者和高端技能型人才。該專業(yè)注重對學生應用能力及技能的培養(yǎng)，定期進行專業(yè)技能訓練，如蛋糕大賽、豆?jié){設計大賽、創(chuàng)業(yè)大練兵等。

我院食品加工技術專業(yè)招收參加全國統(tǒng)一高考的全日制應、往屆高中畢業(yè)生，以及參加對口招生考試的同專業(yè)的中等專業(yè)學校、技工學校、職業(yè)中專應屆畢業(yè)生，全日制學習三年。

食品加工技術專業(yè)開設毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系、體育、應用文寫作、高職高專實用英語、計算機基礎等文化基礎課。開設的專業(yè)課有食品營養(yǎng)與安全、市場營銷、食品保鮮與貯藏、食品工程原理、食品安全衛(wèi)生與檢測、發(fā)酵工藝與設備、食品機械與設備、食品感官評定、食品添加劑、食品政策與法規(guī)、綠色食品生產(chǎn)、現(xiàn)代企業(yè)管理、食品加工技術、肉制品加工技術、中國飲食文化、食品包裝技術、焙烤食品加工技術、烹飪營養(yǎng)學、烹飪化學、食品專業(yè)英語、食品安全控制技術、食品工業(yè)企業(yè)管理、食品分析技術、食品標準與法規(guī)等專業(yè)理論課和食品加工技能實訓、食品包裝等專業(yè)技能課。在校期間參加專業(yè)技術等級考試，合格后可取的公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員食品檢驗員等中、高級職業(yè)資格證書以及中級高新計算機證書。

食品加工技術專業(yè)畢業(yè)生主要面向乳品加工企業(yè)、肉罐制品、蛋制品加工、啤酒廠、飲料廠、油脂廠企業(yè)一線生產(chǎn)及技術崗位；食品分析與檢測崗位；食品營銷與售后服務等崗位就業(yè)。

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民的生活水平的不斷提高，國內(nèi)各類食品的需求旺盛。我國加入WTO也為食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了良好的契機，許多城市都將食品工業(yè)作為本地的支柱企業(yè)。同時，食品的個性化、營養(yǎng)化、方便化、綠色化改造已成為食品工業(yè)的發(fā)展趨勢和重要的經(jīng)濟增長點，而各類科技含量高的食品企業(yè)的迅速發(fā)展，也迫切需要一大批具有化學、食品化學、食品工程原理和農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏等方面的基礎知識、基本理論和基本技能；能在現(xiàn)代食品加工及相關領域內(nèi)從事教學、科研、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)技術管理、品質控制、工程設計；具有食品貯藏，加工和資源綜合利用方面能力的實用性人才。食品加工技術專業(yè)將是炙手可熱的特色專業(yè)。

高速鐵路客運服務

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握高速鐵路客 運乘務理論知識和技能，具備較好的服務、管理及協(xié)調(diào)應變能力，從事高鐵列車乘務或車站 客運服務等工作的高素質技術技能人才。 就業(yè)面向

主要面向國家鐵路、地方鐵路、大型企業(yè)鐵路運輸部門，在車務段（車站）、客運段等部 門，從事鐵路列車乘務、車站客運服務等工作，也可在城市軌道交通部門從事站務管理工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備處置各種突發(fā)事件的能力：

3．具備服務高速鐵路重點旅客的能力；

4．掌握高速鐵路車站的分類、主要設備、客運服務設施的性能和使用方法；

5．掌握高速鐵路動車組列車的類型、服務設施的位置和使用要求；

6．掌握高速鐵路車站組織旅客運輸?shù)姆椒ā⒊绦蚝蜆藴省?/p>

核心課程與實習實訓

1．核心課程

鐵路客運組織、旅客心理學、高鐵安全管理與應急處置、高速鐵路運營組織、高速鐵路 客運服務管理、鐵路行車組織等。

2．實習實訓

在校內(nèi)進行形體訓練、衛(wèi)生與急救、突發(fā)事件應急處置、高鐵動車乘務綜合、高鐵車站 綜合、高鐵行車綜合等實訓。

在鐵路局客運段和高鐵車站進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

急救員 鐵路列車員鐵路客運員

銜接中職專業(yè)舉例

鐵道運輸管理城市軌道交通運營管理旅游服務與管理

接續(xù)本科專業(yè)舉例 交通運輸

空中乘務

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握民航服務禮 儀、客艙應急、乘務空防安全等基本知識，具備服務意識和安全意識，具備客艙服務與安全 管理能力，從事民航服務與安全管理工作的高素質技術技能人才。 就業(yè)面向

主要面向航空公司客艙部、保衛(wèi)部等部門，在民航乘務、航空安全等崗位群，從事客艙 服務、客艙安全、航空公司客運地面保障以及機場貴賓室服務、機場問訊處、機場地面特殊 旅客服務等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備不同機型機上應急設備及客艙設備的操作能力；

3．具備維護客艙安全和客艙秩序的能力；

4．具備維護客艙整潔和舒適的能力；

5．掌握餐飲服務和特殊旅客服務的知識與技能；

6．掌握海關、移民、檢疫等規(guī)定的相關知識與解答相關問題的技能；

7．掌握飛行原理、航線相關知識與解答相關問題的技能；

8．熟練掌握中外文廣播詞和客艙廣播的技巧；

9．了解航空地面旅客服務的操作流程與要求。

核心課程與實習實訓

1．核心課程

民航概論、民航服務禮儀、客艙服務、客艙應急、乘務英語、乘務言語與溝通、乘務化 妝、乘務形體訓練、乘務空防安全、客艙服務心理、醫(yī)療常識與急救、飛機客艙設備與系統(tǒng)、 民航地面服務、航線地理等。

2．實習實訓

在校內(nèi)進行民航服務禮儀、客艙服務、客艙應急、乘務化妝等實訓。

在航空公司客艙部、保衛(wèi)部、航空地面服務公司進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

民航乘務員

銜接中職專業(yè)舉例 航空服務

接續(xù)本科專業(yè)舉例 旅游管理與服務教育旅游管理酒店管理交通運輸